香蕉蛋糕
材料：香蕉4根、雞蛋6顆、糖粉100g、奶油110g、低筋麵粉250g
步驟：
1.香蕉去皮搗成果泥狀、奶油隔水加熱融化。
2.雞蛋打發後先加入糖粉混合再加入奶油混合，打發完成後麵粉過篩加入攪拌混合均勻再加入香蕉泥。
3.烤盤內層塗抹奶油，或鋪上烘焙用烤盤紙。倒入步驟2完成混合材料。
4.烤箱預熱180度，烤45分鐘後取出放涼就能脫模。
香蕉放到黃熟會有更豐富的香氣與甜味，而且很好壓碎成果泥。
看一次網路影片，調整自己想要的減糖減油比例，還算滿意的成果。
參考網路食譜，香蕉蛋糕
https://youtu.be/rJbSz2G5Cms
#蔣龐嚴選
#香蕉蛋糕